Blog sobre café de especialidad
En Perú se dan las condiciones idóneas para producir cafés excepcionales, de una altísima calidad, y con sabores singulares y atractivos. En sus elevadas montañas de suelos fértiles y clima benévolo, pequeños productores cultivan sus fincas (fundos) siguiendo un modelo de explotación familiar, donde todos colaboran: podando, desyerbando, fertilizando, recolectando,..…
El cultivo de café en Ruanda se realiza principalmente por pequeños productores, con acceso limitado, o inexistente, a recursos, formación y contactos comerciales. La Rwanda Trading Company (RTC) ofrece estas tres ventajas a más de 80.000 caficultores a través de su red de 65 estaciones de lavado en todo el…
Diseñamos nuestros blend pensando en que puedas tener la misma experiencia de sabor a lo largo del año. Como trabajamos solo con cafés de última cosecha, cuando uno de los componentes del blend se agota, para que puedas disfrutar de un perfil constante, sustituimos ese café por otro de similares…
Volvemos a traerte un café descafeinado procedente de la zona de Chiapas. Esta vez hemos elegido un café producido por cuatro cooperativas comprometidas con el desarrollo económico y cultural indígena de la región. Estas cooperativas trabajan siguiendo métodos sostenibles, mejorando sus procesos año tras año y reinvirtiendo en sus recursos…
Red de Mujeres es un grupo de 830 mujeres productoras de café procedentes de cinco areas diferentes del departamento de Huehuetenango. Huehuetenango es una región volcada principalmente en la producción del café. Por ello la crisis ocurrida entre 2001 y 2004 castigó duramente esta zona, obligando a muchas familias a…