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Comenzamos una nueva etapa en Monkee Koffee. Después de una larga temporada de puertas cerradas por la situación sanitaria, teníamos muchas ganas de reencontrarnos con todos nuestros vecinos, clientes, proveedores y aficionados al café.
Tenemos muchas propuestas nuevas que te iremos desvelando poco a poco. Cosas que hemos investigado y experimentado durante el confinamiento, y cosas que creemos que encajan mejor con el nuevo Monkee.
Pero también rescataremos nuestros sabores más característicos, sabores que nos has demostrado que te gustan, que recuerdas y que quieres que permanezcan. Por eso, el primer café de temporada que te ofrecemos es nuestro clásico Red Blend, la mejor forma de despedir el invierno y dar la bienvenida a la primavera.
Esta temporada la mezcla incluye un lote etíope de la región de Illubabor con proceso natural, que le proporciona notas dulces a fruta tropical y su toque sedoso.
El varietal Tabi Rojo procedente de Colombia es la otra parte de esta mezcla, ofreciendo una ligera acidez y un dulzor que perdura con toques de cacao y fruto seco.
El Red Blend es el café perfecto para combatir el frío. Puedes tomarlo en espresso, ya sea solo o con leche, o en cafetera de émbolo o italiana (moka pot)
Composición del Blend:
País | Región | Altitud | Varietal | Proceso |
Colombia | Popayán, Cauca | 1.800m | Tabi rojo | Lavado |
Etiopía | Illubabor | 1.800 – 1.880m | Autóctona | Natural |
Notas de cata | Aroma a fruta tropical y nuez. En taza, notas a cacao, mango y uva. Acidez ligera, cuerpo medio y postgusto prolongado y dulce. |
Tostador | Supracafé, tueste especial para Monkee Koffee en tostadora Loring. |
Receta para espreso | 19 gramos en seco. 40 gramos en taza. 29 segundos de extracción. |
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