Colombia Albeiro Lugo

Variedad: Caturra
Altitud: 1700–1900 m.s.n.m.
Proceso: Natural
Perfil en taza: Chocolate negro, ciruelas, panela
Puntuación: 87,5 puntos

Albeiro Lugo es el productor de este microlote cultivado en la finca San Pedro, ubicada en Acevedo, Huila, al sur de Colombia. La zona se caracteriza por sus suelos de ceniza volcánica, lluvias regulares y temperaturas templadas, condiciones que favorecen cafés complejos y dulces.

Este café fue recolectado a mano, seleccionando únicamente las cerezas más maduras y eliminando cualquier defecto. Posteriormente, se secó al sol en camas elevadas bajo control de temperatura hasta alcanzar el nivel óptimo de humedad.

Un Caturra natural de altura

El Caturra, mutación natural del Bourbon originada en Brasil, es apreciado por su resistencia y productividad, pero sobre todo por su capacidad de ofrecer tazas balanceadas y expresivas.
En este microlote, el proceso natural potencia un perfil intenso y jugoso, donde la fruta madura y el dulzor profundo se entrelazan en cada sorbo.

El primero tostado en casa

Este microlote marca un antes y un después para Monkee Koffee: es el primer café tostado directamente por nosotros. Un caturra natural de altura para empezar.
Hasta ahora contábamos con la experiencia de Randall Coffee Roasters, que seguirá tostando los cafés más demandados. Pero a partir de aquí iremos tostando microlotes propios, ampliando la variedad y la oferta para quienes buscan descubrir nuevas expresiones en cada visita.