Brasil Summer

Variedad: Yellow Bourbon
Altitud: 1040 m.s.n.m.
Proceso: Natural
Perfil en taza: Naranja, cereza, chocolate con leche, praliné

Puntuación: 83,25 puntos

Jaguara, tradición e innovación en Campo das Vertentes

La historia de Jaguara comenzó en 2001, cuando el agrónomo Antonio Wander y dos colegas decidieron plantar su primera finca de café. En 2013, su hijo André Luiz, junto con Natalia, tomó el relevo, incorporando métodos agrícolas innovadores y sostenibles para optimizar el uso de los recursos naturales.

Ubicada en Campo das Vertentes, una región brasileña con pasado minero, la finca se extiende sobre 90 hectáreas dedicadas a cafés naturales reconocidos por su dulzor y su perfil achocolatado con matices de fruta madura.

Jaguara se ha consolidado como un centro de desarrollo y experimentación. Desde fermentaciones anaeróbicas y aeróbicas hasta pruebas con distintos entornos —barriles, bolsas de polipropileno, cajas y tanques—, cada detalle busca ampliar los límites del sabor.

Un Yellow Bourbon natural de carácter dulce

El Yellow Bourbon es una de las variedades más apreciadas de Brasil por su equilibrio, suavidad y complejidad aromática. En este lote, el proceso natural resalta notas de naranja y cereza, envueltas en un cuerpo sedoso de chocolate con leche y praliné.

Un café cálido, amable y redondo, que captura la esencia de un origen que combina ciencia, tradición y curiosidad por seguir mejorando.

Un paso más en la colección de Monkee Koffee

Este microlote FSC-7389 forma parte de nuestra selección estacional de cafés de origen.
Un Yellow Bourbon de Jaguara Farm, cultivado a 1040 metros y secado al sol, que llega para acompañar los meses más templados con su perfil jugoso y goloso.

Un café que representa la elegancia brasileña en su forma más honesta y deliciosa.