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Vaso De Latte

Hace unas semanas que empezó el otoño en Madrid. Algunos días hace frío y otros menos, pero finalmente están entrando en nuestras vidas las bebidas calentitas y gustosas con las que calentarnos las manos mientras disfrutamos de la caída de las hojas en el parque. 

Nuestra misión era recrear el otoño en tu taza: esta estación fantástica que tantas cosas ricas trae. Hemos mezclado unos granos de la variedad Kent cultivado a 1.800m de altitud en Popayán (Valle del Cauca, Colombia), con un sabor jugoso, de acidez controlada y cuerpo ligero, con otros procedentes de Brasil (Cerrado Mineiro) variedad Bourbon 

Amarelo, que nos han cautivado con su fragancia a fresa. 

Si te decides por el Fall Blend, encontrarás una taza de café dulce, con una acidez equilibrada y unas notas a galleta spéculoos que te acompañarán en el postgusto. Es ideal para tomar en espresso, sólo o con leche.

Composición del Blend:

País Región Altitud Varietal Proceso
Colombia Popayán, Cauca 1.800m Kent Lavado
Brasil Cerrado Mineiro 1.150m Bourbon amarillo Natural

 

Notas de cata Aroma a fresa y flor. En taza, notas a spéculoos, cacao y nuez. Acidez media, cuerpo medio y postgusto prolongado y dulce.
Tostador Supracafé, tueste especial para Monkee Koffee en tostadora Loring. 11-12min.

 

Receta para espreso 18 gramos en seco. 42 gramos en taza. (Ratio 1 : 2,3)29 segundos de extracción.

 

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