Ha llegado la época más fría del invierno en Madrid. Para intentar mitigar estas bajas temperaturas, qué mejor que el regreso de nuestro Red Blend.
En cuanto a café se refiere, el Red Blend es uno de nuestros clásicos y este año vuelve con algunas variaciones para mejorar la receta. El Guiji Natural se encarga de sustituir al Yirgacheffe Natural para hacer más intensas las notas dulces de esta mezcla con reminiscencias a la uva o las frutas tropicales.
Esta mezcla hace al Red Blend, con una ligera acidez y un dulzor que perdura con los toques de cacao y fruto seco lo convierten en un café perfecto para combatir el frío y tomarlo en espresso, ya sea solo o con leche.
Composición del Blend:
| País | Región | Altitud | Varietal | Proceso |
| Colombia | Popayán, Cauca | 1.800m | Tabi rojo | Lavado |
| Etiopía | Guji | 1.700m | Autóctono | Natural |
| Notas de cata | Aroma a fruta tropical y nuez. En taza, notas a cacao mango y uva. Acidez ligera, cuerpo medio y postgusto prolongado y dulce. |
| Tostador | Supracafé, tueste especial para Monkee Koffee en tostadora Loring. 11-12min. |
| Receta para espreso | 18 gramos en seco. 42 gramos en taza. (Ratio 1 : 2,3)29 segundos de extracción. |
Esta entrada tiene 2 comentarios
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Estuve hoy tomando el rico café y una excelente tarta de manzana, me gustó el detalle de que es sin azúcar, ya que mi marido es diabético
Un lugar para frecuentar: buen ambiente, buena música , buen café
Y, sobre todo, muy buen servicio
Enhorabuena!
Muchas gracias Pura. Estamos pensando en ampliar la oferta de productos sin azúcar, te avisaremos de las novedades en nuestra web y redes sociales. Esperamos verte de nuevo muy pronto por Monkee!