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En Monkee queremos que todo aquel que tenga interés por el mundo de el café pueda aprender y desarrollar sus conocimientos con nosotros, ya que pensamos que es parte de nuestra responsabilidad como Cafetería de especialidad. Principalmente realizamos Catas y Talleres de café en casa.

 

Cata de café: En las catas de café analizamos una serie de cafés de especialidad de distintos orígenes, aprendemos a diferenciar las notas y comentamos que técnicas usar para poder apreciar cada característica. Además vemos como rellenar la tabla de cata siguiendo los protocolos SCA para poder puntuar un café como los catadores profesionales. Suelen durar una hora, entre 10 y 15 personas.

 

En los talleres de café en casa hablamos sobre la teoría básica a seguir para poder elaborar un buen café en casa y enseñamos diferentes técnicas de filtrado manual y automático. Es un poco más extenso que la cata, entre 10 y 15 personas. 

 

 

 

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